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2020-10-21 11:23:44
连亘千里的巴山，腹内有许多面积广阔的地下湖，地下湖中产的鱼，山里人称之为“阳鱼”。此种鱼因为生长在不见阳光的地下，无鳞而眼睛业已进化；再因为人类难以侵挠，所以得以恣意滋生，不只瘦小，其肉质细嫩鲜美。在宣汉百里峡、万源观音峡一带，每当地上水位下跌时，阳鱼随水从石缝草丛中漫出，只须用撮箕或鱼篓接在出水口，就能够获得这种鱼。当地人称这些出水口为“鱼泉”。吃这种鱼，勿须多费功夫，仅取出内脏佐以盐姜素烧即可，其味有独特的鲜美，加之未受任何污染，是名副其实的“绿色食品”。
